歐芹具有強大的大自然力量，內含溫性和冷性，它透過大地的風與濕氣生長。人們生食它比熟食它更有益也更有效，因為當它被煮熟，能量的強度會有所損耗。

食用它會減經發燒，它對人體不刺激，而是輕微的接觸人，然而卻會在人體引發愁緒；它以它的溫性來消除高燒，因為它是經由大地的風與濕氣生長，它使人的心情稍悶，卻不會傷害他的身體。

此外，如果有人胃部虛弱，取用歐芹、兩倍之多的小茴香與如歐芹一般多的毛蕊花，用它們作成粥，應該再添加奶油或牛脂以及乾燥的鹽，並經常吃此道煮食的粥品。但是，即使有人吃了韭蒜，並有不適感，他應該立即吃歐芹，疼痛即會減輕。

如果有人受到痛風的折磨，取等分量的歐芹及小茴香，和一些少許的鼠尾草，並在缽裡謹慎地研磨這些草藥，添加用玫瑰浸泡過的橄欖油，將它們塗抹在疼痛的地方，並且綁上一條布。如果有人的肉過於柔軟，並由於過量的喝酒(Trinken)而使四肢飽受痛風折磨，應取歐芹和四倍之多的芸香，並加橄欖油在大碗煎烤 (或者當沒有橄欖油時，可以將它在山羊油(Bockstalg)煎炒)。將這些草藥放置於疼痛的部位，並且榜上一條布巾，如此他會好轉。

誰有心臟或脾臟或是某側邊疼痛，應將歐芹加入酒中煮，加一些醋和足夠的蜂蜜，並以一塊布過濾。他應該時常喝這歐芹酒，而它會治癒他。

即使有人有結石因而感到疼痛，取歐芹和三分之一的虎耳草並放入葡萄酒中煮，以一塊布過濾之，並在蒸氣室裡面喝它。之後應該要再取歐芹和三分之一的虎耳草在水中熬煮，並用此水澆灌在蒸氣室的熱石頭上，讓它的蒸氣能夠滲透此人。應該經常如此作，他的情況就會好轉。